www.CelySvet.cz - recepty online, encyklopedie: pokojové rostliny, psi, kočky, státy
Kuře po italskuKousky kuřecího masa s tymiánem a šalvějí, zapečené se slaninou, zeleninou a červeným vínemČas přípravy: 110 min Počet porcí: 4 porce Kalorie: 954 / 1 porce Kalorie: 265 / 100 g Potřebujete potraviny: Rajčata konzervovaná: 400 g (krájená) Žampiony: 250 g (rozčtvrcené) Kuře: 1 ks (velké, rozporcované na 8 dílů) Víno červené: 125 ml Slanina anglická: 100 g (nakrájená na nudličky) Protlak rajčatový: 80 ml Paprika zelená: 1 ks (nakrájená na kostičky) Olej olivový: 4 polévkové lžíce Petrželová nať: 4 polévkové lžíce (nasekaná) Cibule : 1 ks (nakrájená) Citrónová kůra: 1 ks (strouhaná z 1 ks citronu) Kapari: 2 polévkové lžíce Česnek : 1 ks (4 utřené stroužky) Šalvěj: 2 kávové lžičky Tymián: 1 polévková lžíce Sůl Mouka hladká (na poprášení) Pepř Potřebujete náčiní: Velká pánev Velký kastrol Trouba Postup přípravy: Krok 1: Porce kuřete osolíme,posypeme pepřem a tymiánem lehce obalíme v mouce. Krok 2: Na pánvi rozehřejeme půlku oleje, přidáme slaninu a porce masa, které po všech stranách asi 10 minut opékáme. Krok 3: Maso vyjmeme a přemístíme do kastrolu.Pánev vyčistíme ubrouskem. Krok 4: Na pánvi rozehřejeme zbylý olej, přidáme cibuli, nakrájenou očištěnou papriku, polovinu utřeného česneku a za stálého míchání smažíme až zelenina změkne,asi 5 minut. Krok 5: Zeleninu dáme do kastrolu a na pánvi nakonec osmažíme žampiony, které po osmažení přemístíme také do kastrolu. Krok 6: Do pánve vlijeme červené víno, které necháme asi 10 minut svařit.Poté ho přelijeme do kastrolu, kam přidáme i rajčatový protlak, nakrájená konzervovaná rajčata a šalvěj. Krok 7: Kastrol přiklopíme a vše dusíme ca. 1 hodinu v troubě. Krok 8: Druhou část česneku smícháme s kapari, citronovou kůrou a petrželovou natí. Směs přimícháme do kastrolu, prohřejeme a vše ještě podle chuti osolíme. Krok 9: Podáváme ozdobené šalvějí, vhodnou přílohou jsou vařené brambory. Všechny recepty online na www.CelySvet.cz : |