TopGlobus.ru: Смайлики, аватары, юзербары, раскраски, IQ тест, игры онлайн, автокаталог, форум, комнатные растения и цветы, породы собак, фотогалерея, страны мира, карты городов и многое другое
Лимонный пирог со взбитыми белкамиЛимонный пирог, украшенный воздушными взбитыми белкамиВремя готовки: 80 минут Количество порций: 8 Калории: 553 / 1 порция Калории: 255 / 100 гр Необходимые продукты: ????: 620 ?????: 425 ??????? ????: 250 ??????: 4 (????? ?????????? ?????? ? ???) ????? ?????????: 125 (???????????, ?????????? ?? ???????) ???????????? ????: 90 ?????? ??????: 5 ???????? ?????: 30 ????: 0.5 ?????? ?????: 5 Необходимая посуда и кухонная техника: ??????? ??????? ????? ????????? 25 ?? ??????? ????? ?????? ???????? ?????????????? ????????? Технология приготовления рецепта: Шаг 1: В миску положить муку, соль и сахарную пудру. Добавить сливочное масло и замесить руками в крошку. Шаг 2: Добавить 1 желток и 20 мл. воды. Замесить мягкое плотное тесто, положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить на 30 минут в холодильнике. Шаг 3: Круглую форму для выпечки смазать маслом. Шаг 4: Охлажденное тесто раскатать, обложить им форму и запекать корпус пирога около 10-15 минут в разогретой духовке. Шаг 5: В кастрюле довести до кипения 400 мл. воды, добавить к ней 200 мл. холодной воды, размешанной с картофельным крахмалом. Немного поварить до загустения, добавить цедру и сок лимона и 175 гр. сахара. Когда масса остынет, добавить 4 желтка, перемешать и выложить на запеченный корпус из теста. Шаг 6: Хорошо взбить белки, продолжая взбивать постепенно добавить к ним 250 гр. сахара. Декоративно (лучше всего кондитерским мешком с насадкой) покрыть белками всю поверхность пирога. Шаг 7: Корпус с начинкой снова поставить в духовку и запекать еще около 40 минут до золотистого цвета. Шаг 8: Пирог разрезать и подавать горячим либо холодным. Все кулинарные рецепты на www.TopGlobus.ru : |