Все кулинарные рецепты : Рыбные блюда : Русская кухня : Трудоемкие рецепты :

Лещ, запеченный с сыром Лещ запеченный в лимонном соке с белым соусом и сыром чеддер Время готовки: 45 минут Количество порций: 4 Калории: 1128 / 1 порция Калории: 274 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Лещ: 1000 гр (2 рыбки по 500 гр) Масло сливочное: 300 гр (и для смазки) Вода: 150 мл Молоко: 150 мл Лимоны: 1 шт (мелко нарезанная кожура и сок) Сыр Чедар: 30 гр (натертый) Гладкая мука: 1 столовая ложка Соль Перец острый Петрушка (веточки) Необходимая посуда и кухонная техника: Блюдо для запекания Бумагу для выпечки Духовка Гриль

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Леща порезать на порции и положить в смазанную маслом форму для выпечки. Добавить соль и перец, посыпать лимонной цедрой.

Шаг 2: Залить лимонным соком и водой.

Шаг 3: Форму накрыть смазанной маслом бумагой для выпечки и запекать около 20 минут.

Шаг 4: Вынуть леща из формы и оставить в жароустойчивой миске в теплом месте, сок сохранить для соуса.

Шаг 5: Приготовление соуса: в кастрюле разогреть сливочное масло, высыпать муку и обжаривать в течение 2 минут. Затем добавить молоко, сок от жареной рыбы и варить пока соус не загустеет. Приправить солью и перцем.

Шаг 6: Приготовленным белым соусом залить рыбу, посыпать тертым сыром и запекать в течение 5 минут на гриле до золотистой корочки.

Шаг 7: Подавать с веточками свежей петрушки.

Распечатать кулинарный рецепт :