Все кулинарные рецепты : Холодные десерты : Средиземноморская кухня : Несложные рецепты :

Лимонный десерт с миндалем Нежный лимонный крем со взбитыми сливками и миндалем Время готовки: 40 минут Количество порций: 4 Калории: 585 / 1 порция Калории: 253 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Вода: 3 столовые ложки (холодная) Желатиновый порошок: 2 столовые ложки Яичный желток: 3 шт Яичный белок: 3 шт Сахар: 250 гр Лимоны: 3 шт (мелко нарезанная кожура и сок) Взбитые сливки: 450 мл (взбитые) Миндаль: 30 гр (нарезанный) Необходимая посуда и кухонная техника: Блюдо для суфле Небольшая жаропрочная миска Электрическиая взбивалка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Блюдо для суфле обложить бумагой для выпечки, так, чтобы несколько сантиметров выступало за края блюда.

Шаг 2: В жаропрочную миску налить воду, высыпать желатин, перемешать и оставить разбухать. Через некоторое время поставить миску в сковороду с горячей водой и немного нагреть, так, чтобы желатин растворился.

Шаг 3: Жаропрочную миску поместить над кипящей водой, так, чтобы дно миски воды не касалось. Положить в миску сахар, желтки, лимонный сок и корку лимона, и все хорошо взбить электронным миксером.

Шаг 4: Добавить 300 мл. взбитых сливок, а затем желатин.

Шаг 5: Хорошо взбить белки и осторожно перемешать с приготовленной массой.

Шаг 6: Готовую лимонную массу вылить в блюдо для суфле и поставить на несколько часов в холодильник.

Шаг 7: Перед подачей на стол осторожно убрать бумагу, края и середину посыпать обжаренным миндалем, и украсить взбитыми сливками (150 мл.) по окружности.

Шаг 8: Перед подачей ненадолго поставить в холодильник.

Распечатать кулинарный рецепт :