Все кулинарные рецепты : Рыбные блюда : Греческая кухня : Трудоемкие рецепты :

Форель на гриле со сливочным соусом Форель с начинкой из огурца и укропа, приготовленная на гриле, подается со сливочным соусом Время готовки: 40 минут Количество порций: 4 Калории: 511 / 1 порция Калории: 177 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Форель: 4 шт (очищенный) Огурец: 1 шт (без кожуры) Сливки: 300 мл Масло сливочное: 120 гр Лимоны: 2 шт (сок) Яичный желток: 1 шт Гладкая мука: 1 столовая ложка Укроп: 1 шт (нарезанный пучок) Перец острый Соль Лук (нарезанный на украшение) Необходимая посуда и кухонная техника: Кастрюля Блюдо Гриль-жаровня Гриль Михер

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Огурец разрезать вдоль и вынуть семена. Затем нарезать мякоть и потушить в кастрюле около 2 минут с 30 гр. сливочного масла.

Шаг 2: В миску положить 2/3 тушеного огурца, добавить часть нарезанного укропа и сок одного лимона, посолить и поперчить.

Шаг 3: Форель надрезать в области брюшной полости и ложкой положить внутрь приготовленную массу.

Шаг 4: Выложить форель на противень для гриля, покрыть остатком огурца и запекать на гриле около 15 минут.

Шаг 5: В это время приготовить сливочный соус: в миксере взбить 300 мл. сливок с 90 гр. масла, желтком, ложкой муки и соком 1 лимона. Затем варить соус, постоянно помешивая, до загустения. Снять с плиты, посолить, добавить 2 ложки нарезанного укропа и 1 ложку нарезанного шнитт-лука, и перемешать.

Шаг 6: Форель подавать горячей, запеченной до золотистого цвета, со сливочным соусом. В качестве гарнира подходит вареный картофель или картофель фри.

Распечатать кулинарный рецепт :