Все кулинарные рецепты : Блюда из птицы : Французская кухня : Несложные рецепты :

Курица в красном вине Куриное мясо тушеное в красном вине с беконом, луком, грибами и специями Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 1071 / 1 порция Калории: 253 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Курица: 1 шт (большая, разрезанная на 8 порций) Английский бекон: 125 гр (нарезанная на полоски) Грибы: 250 гр (маленькие) Лук-шалот: 8 шт Куриный бульон: 300 мл Красное вино: 300 мл Хлеб: 4 шт (ломоть) Петрушка: 3 столовые ложки (нарезанная) Масло сливочное: 30 гр Гладкая мука: 30 гр Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Подсолнечное масло: 1 столовая ложка Тимьян: 0.5 кофейные ложки Лавровый лист: 2 шт Соль Необходимая посуда и кухонная техника: Большая кастрюля Духовка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В большой жароустойчивой кастрюле разогреть подсолнечное и сливочное масло, добавить подсоленные порции курицы. Обжаривать с обеих сторон около 10 минут.

Шаг 2: Мясо вынуть и оставить на бумажном полотенце, пока не стечет жир.

Шаг 3: Из кастрюли убрать лишний жир, добавить в оставшийся сок бекон, лук, шампиньоны и обжарить на сильном огне. После этого вынуть все из кастрюли и подождать, пока с ингредиентов стечет жир.

Шаг 4: Высыпать в кастрюлю муку и, постоянно помешивая, обжаривать в течение 3-5 минут. Добавить бульон, затем вино, перемешать и прокипятить.

Шаг 5: Все обжаренные ингредиенты положить обратно в кастрюлю, добавить лавровый лист, тимьян, зелень петрушки, чеснок и посолить.

Шаг 6: Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить около 50 минут лучше всего в духовке, пока курица не станет мягкой.

Шаг 7: Нарезать и обжарить хлеб.

Шаг 8: Готовую курицу посыпать зеленью петрушки и подавать с обжаренным хлебом.

Распечатать кулинарный рецепт :