Все кулинарные рецепты : Блюда из птицы : Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Куриный айнтопф (густой суп) Куриные окорочка с беконом и специями тушеные в бульоне из овощей Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 1794 / 1 порция Калории: 341 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Курица четвертинки: 4 шт Куриный бульон: 600 мл Сырой картофель: 4 шт (большая, без кожуры, нарезанный на большие кусочки) Морковь: 250 гр (нарезанная на толстые колечки) Сельдерей: 2 шт (стебли нарезанные на толстые колечки) Английский бекон: 120 гр (нарезанная на полоски) Лук: 1 шт (нарезанный на колечки) Оливковое масло: 2 столовые ложки Гладкая мука: 30 гр Петрушка: 2 столовые ложки (нарезанная) Тимьян: 1 кофейная ложка Лавровый лист: 2 шт Соль Необходимая посуда и кухонная техника: Большая кастрюля Духовка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В большой жароустойчивой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить с обеих сторон куриные окорочка. Время обжаривания 15-20 минут. Затем вынуть мясо из кастрюли.

Шаг 2: Обжарить на масле бекон, морковь, сельдерей и лук до золотистого цвета. Вынуть все из кастрюли.

Шаг 3: Из сока, оставшегося в кастрюле, убрать жир, добавить муку и обжаривать 3-5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4: К муке добавить бульон, перемешать, посолить, поперчить и варить некоторое время. Добавить тимьян, лавровый лист и зелень петрушки.

Шаг 5: Курицу, бекон, морковь, сельдерей и лук положить обратно в кастрюлю, добавить картофель и довести до кипения.

Шаг 6: Кастрюлю закрыть крышкой и поставить на 90 минут в заранее разогретую духовку.

Шаг 7: Готовый айнтопф подавать в глубоких тарелках, сверку посыпать зеленью петрушки.

Распечатать кулинарный рецепт :