Все кулинарные рецепты : Блюда без мяса : Французская кухня : Несложные рецепты :

Рататуй Традиционное французское блюдо - тушеные пряные овощи с красным перцем и помидорами Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 238 / 1 порция Калории: 41 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Цуккини: 4 шт (нарезанное) Помидоры: 6 шт (без кожуры, без семян, нарезанные) Баклажаны: 1 шт (большой) Оливковое масло: 4 столовые ложки Лук: 1 шт (большой ,нарезанный) Чеснок: 1 шт (1 раздавленная долька) Свежий базилик: 1 столовая ложка Сахар: 0.5 кофейные ложки Перец острый Соль Перец красный сладкий: 1 шт (очищенный, без семян, нарезанный) Необходимая посуда и кухонная техника: Большая сковорода Дуршлаг

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Баклажан нарезать на ломтики толщиной 1 см., положить его в сито, посолить и отставить на 30 минут. Затем сполоснуть и высушить.

Шаг 2: В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок.

Шаг 3: Положить в сковородку баклажан, закрыть крышкой и тушить около 20 минут.

Шаг 4: Добавить нарезанные цуккини, помидоры, перец, сахар и соль и тушить еще 50 минут под крышкой. Овощи должны стать мягкими, но сохранить форму, поэтому лучше их не размешивать.

Шаг 5: Блюдо подавать горячим или холодным, отдельные порции посыпать нарезанным свежим базиликом.

Распечатать кулинарный рецепт :