Все кулинарные рецепты : Блюда без мяса : Вегетарианская кухня : Несложные рецепты :

Фаршированные перцы Запеченные фаршированные перцы с начинкой из риса, чечевицы, шампиньонов и кедровых орехов Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 924 / 1 порция Калории: 332 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Овощной бульон: 450 мл Белый рис: 250 гр (промытый) Грибы: 180 гр (нарезанные) Красная чечевица: 90 гр (промытый) Вода: 4 столовые ложки Оливковое масло: 4 столовые ложки Кедровые орехи: 60 гр (обжаренные) Петрушка: 4 столовые ложки (нарезанная) Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Перец красный сладкий: 8 шт (маленькие) Лук: 1 шт (большой ,нарезанный) Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Сковорода Большая жаропрочная кастрюля с крышкой

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Вымыть перцы, отрезать верхушки (отложить в сторону) и вынуть внутреннюю часть и семена.

Шаг 2: Приготовить начинку: разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок в течение 4 минут. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить около 10 минут.

Шаг 3: Залить бульоном, добавить чечевицу и рис, специи, перемешать и варить 20 минут, пока крупа не станет мягкой а жидкость не испарится.

Шаг 4: Добавить кедровые орешки и петрушку, перемешать. По вкусу добавить специи.

Шаг 5: Наполнить перцы приготовленной массой и закрыть отрезанными верхушками.

Шаг 6: Перец положить вертикально в жароупорную кастрюлю, добавить воду и тушить в течение 40 минут под крышкой, пока перец не станет мягким.

Шаг 7: Блюдо подавать горячим с кусками белого батона.

Распечатать кулинарный рецепт :