Все кулинарные рецепты : Блюда без мяса : Средиземноморская кухня : Несложные рецепты :

Крамбль из томатов и баклажана Помидоры с баклажаном, запеченные со специями, зеленью и ореховой крошкой Время готовки: 60 минут Количество порций: 4 Калории: 477 / 1 порция Калории: 147 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Помидоры: 500 гр (нарезанные на кусочки) Баклажаны: 1 шт (большой, нарезанный на кусочки) Гладкая мука: 100 гр Масло сливочное: 70 гр Сыр пармезан: 40 гр (натертый) Кедровые орехи: 30 гр Лук: 2 шт (нарезанный) Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Оливковое масло: 3 столовые ложки Сахарный тростник: 1 столовая ложка Базилик: 1 столовая ложка (свежая, листья) Розмарин: 1 кофейная ложка Тимьян: 1 столовая ложка (свежий, нарезанный) Лавровый лист: 2 шт Соль Необходимая посуда и кухонная техника: Сковорода Огнеупорное большое блюдо Блюдо Духовка

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В сухой сковороде обжарить кедровые орешки, которые затем мелко раздробить.

Шаг 2: Приготовить крошку: размякшее масло перемешать с мукой, сыром, орешками и щепоткой соли. Полученную массу раскрошить руками и поставить на 30 мин. в холодильник.

Шаг 3: Помидоры и баклажан посолить и отставить, пока не вытечет сок. Через 30 мин. слить из них жидкость.

Шаг 4: Баклажан положить в сковороду и обжаривать около 10 мин с 1 ложкой оливкового масла. Лук обжарить отдельно.

Шаг 5: Помидоры перемешать с сахаром, чесноком и базиликом.

Шаг 6: Форму для выпечки смазать маслом, на дно положить лук, на него выложить баклажан и сверху помидоры. Каждый слой приправить специями, на самый верх выложить крошку.

Шаг 7: Форму поставить в разогретую духовку и запекать блюдо около 30 минут до золотистого цвета. Сразу же подавать к столу, в качестве гарнира подходят ломтики белого батона.

Распечатать кулинарный рецепт :