Все кулинарные рецепты : Макаронные блюда : Средиземноморская кухня : Несложные рецепты :

Пенне с баклажаном и чесночным соусом Пенне с запеченным баклажаном и чесночным соусом с маскарпоне Время готовки: 60 минут Количество порций: 4 Калории: 648 / 1 порция Калории: 211 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Макароны Пенне: 500 гр Баклажаны: 1 шт (нарезанный на тонкие куски) Маскарпоне: 250 мл Оливковое масло: 3 столовые ложки Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Орегано: 1 кофейная ложка Паприка сладкая: 1 кофейная ложка Лавровый лист: 2 шт Соль Необходимая посуда и кухонная техника: Духовка Противень для выпечки Большой горшочек Бумагу для выпечки Михер Кастрюля

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Противень покрыть бумагой для выпечки и выложить на нее кусочки баклажана. Баклажан посолить, поперчить, посыпать орегано и сбрызнуть оливковым маслом. Добавить целые зубчики чеснока.

Шаг 2: Баклажан запекать в духовке около получаса, иногда переворачивать и смазывать маслом, чтобы он не высох.

Шаг 3: В кастрюле разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить паприку, запеченные зубчики чеснока, лавровый лист и слегка проварить. Затем вынуть лавровый лист, посолить, добавить маскарпоне и взбить соус миксером.

Шаг 4: В большой кастрюле сварить в подсоленной воде макароны (около 10 минут), и слить воду.

Шаг 5: Горячие макароны пенне разложить по тарелкам, рядом выложить запеченный баклажан и подавать с чесночно-сливочным соусом.

Распечатать кулинарный рецепт :