Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Европейская кухня : Трудоемкие рецепты :

Традиционный гуляш Говядина по-венгерски - мясо, тушеное с перцем, луком, томатами, картофелем и сметаной Время готовки: 160 минут Количество порций: 4 Калории: 908 / 1 порция Калории: 156 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Говядина задняя часть: 1000 гр (нарезанная на 5 см кубики) Говяжий бульон: 500 мл Консервированные помидоры: 400 гр Сырой картофель: 4 шт (без кожуры, на четвертинки) Сметана: 150 мл Растительное масло: 2 столовые ложки Томатная паста: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (2 натертые дольки) Паприка сладкая: 1 столовая ложка Лук: 2 шт (большой, нарезанный на колечки) Соль Перец острый Перец красный сладкий: 2 шт (большой, без кожуры, нарезанный на 2 см кусочки) Необходимая посуда и кухонная техника: Большая жаропрочная кастрюля с крышкой

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В кастрюле обжарить на разогретом растительном масле нарезанное мясо, вынуть из кастрюли.

Шаг 2: Положить в кастрюлю лук, чеснок и обжарить на более слабом огне постоянно помешивая.

Шаг 3: Добавить молотую красную паприку и муку, перемешать, через некоторое время добавить бульон и варить, помешивая, пока соус не загустеет.

Шаг 4: Мясо положить в кастрюлю с соусом. Добавить помидоры, томатную пасту, поперчить и посолить. Довести до кипения и варить около 1 часа под крышкой.

Шаг 5: Добавить нарезанный перец и картофель и тушить, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 6: Наконец добавить по вкусу приправы, сметану и перемешать. Гуляш подавать на стол сразу после готовности.

Распечатать кулинарный рецепт :