Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Средиземноморская кухня : Несложные рецепты :

Говяжье рагу Обжаренные ломтики говядины, тушеные с помидорами, артишоками, горошком, соусом харисса, специями и томатной пастой Время готовки: 120 минут Количество порций: 4 Калории: 889 / 1 порция Калории: 116 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Артишоки: 8 шт (корзинка) Говядина задняя часть: 800 гр (нарезанная ломтиками) Зеленый горошек: 500 гр (свежий или замороженный) Помидоры: 3 шт (нарезанные на кусочки) Петрушка: 4 столовые ложки (нарезанная) Оливковое масло: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Томатная паста: 1 столовая ложка Харисса: 0.5 столовые ложки Лук: 1 шт (нарезанный) Лавровый лист: 2 шт Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника:

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: В кастрюле на оливковом масле обжарить ломтики говядины. К обжаренному мясу добавить лук и несколько минут обжаривать их вместе.

Шаг 2: Добавить к мясу чеснок, помидоры и лавровый лист.

Шаг 3: Хариссу перемешать с томатной пастой и 200 мл. воды, смесью залить мясо. Посолить и варить все на слабом огне под крышкой около часа.

Шаг 4: Артишоки разрезать пополам и вместе с горошком добавить в кастрюлю. Тушить все вместе еще пол часа.

Шаг 5: Готовое рагу приправить специями и подавать, посыпав нарезанной петрушкой.

Распечатать кулинарный рецепт :