Все кулинарные рецепты : Мясные блюда : Восточная кухня : Трудоемкие рецепты :

Свинина с карри и ананасом Маринованная свинина, тушеная с азийскими специями в соусе с кусочками ананаса Время готовки: 90 минут Количество порций: 4 Калории: 436 / 1 порция Калории: 146 / 100 гр Показать подробно пищевую и энергетическую ценность :

Необходимые продукты:

Свинина: 800 гр (без костей, нарезанная на кусочки) Белыйо йогурт: 200 мл (жирный) Ананас: 100 гр (свежий или консервированный, нарезанный на кусочки) Растительное масло: 2 столовые ложки Чеснок: 1 шт (1 натертая долька) Масло сливочное: 20 гр Гвоздика: 2 шт Имбирь: 1 столовая ложка (натертый) Чили: 1 шт (перчики) Острый перец: 1 кофейная ложка Куркума: 1 кофейная ложка Тмин римский: 1 кофейная ложка Масала: 1 кофейная ложка Корица: 1 шт (кусочек) Лук: 1 шт (нарезанный) Лавровый лист: 1 шт Соль Перец острый Необходимая посуда и кухонная техника: Большой горшочек Блюдо

Технология приготовления рецепта:
Шаг 1: Приготовить маринад: положить в миску йогурт, перемешанный со щепоткой соли, половиной острого перца и чесноком. Перемешать с йогуртом кусочки мяса и оставить их в йогуртовом маринаде примерно на час.

Шаг 2: В большую кастрюлю положить сливочное масло и растопить его в подсолнечном. Добавить корицу, лавровый лист, гвоздику и некоторое время обжаривать, постоянно помешивая.

Шаг 3: Добавить лук и обжаривать, помешивая, еще 3 минуты.

Шаг 4: Положить в кастрюлю мясо, имбирь, куркуму, тмин, остаток острого перца и перец чили.

Шаг 5: Через минутку добавить нарезанный ананас, немного ананасного компота и 500 мл. горячей кипяченой воды. Все перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около 80 минут.

Шаг 6: Во время приготовления при необходимости добавить немного горячей кипяченой воды. В конце добавить специи масала и подавать к столу. В качестве гарнира подходит рис.

Распечатать кулинарный рецепт :